Cómo hacer de forma barata salsa mayopesto, el aderezo que revolucionará tus platos

Una salsa ideal para condimentar ensaladas y acompañar platos de pescado, carne y hamburguesas es el mayopesto, reconocido por su suave tono verde, que resulta de combinar dos salsas conocidas. La gastronomía española se distingue por su diversidad y sabor, atribuible no solo a la calidad de los ingredientes, sino también a los aliños, salsas y demás componentes que enriquecen cada plato. Además de clásicos como el tomate frito, el alioli, el kétchup, la mostaza y la mayonesa, la oferta culinaria se amplía constantemente, como en el caso del mayopesto, una innovadora fusión. Esta mezcla adecuada de mayonesa, perfecta para aperitivos y platos de pescado, y pesto, famosa por su vibrante color verde en la cocina italiana, redefine la experiencia gastronómica de ensaladas, hamburguesas y pescados.

Ingredientes

Esta receta es para cuatro personas y por menos de 20 bolivianos por ración.

Un huevo para la mayonesa. Precio aproximado por huevo Bs. 1.

100 ml de aceite de girasol para la mayonesa

Sal para la mayonesa

Zumo de limón para la mayonesa. Precio aproximado de Bs. 8.

100 ml de aceite de oliva virgen extra para el pesto

150 g queso parmesano para el pesto. Precio aproximado de Bs. 11.

50 g de albahaca para el pesto. Precio aproximado de Bs. 4.

Dos dientes de ajo para el pesto. Precio aproximado de Bs. 2.

Elaboración

Comenzamos preparando una mayonesa casera, para lo cual necesitamos poner en el vaso batidor un huevo y lo cubrimos con aceite de girasol.

Añadimos la sal y un poco de zumo de limón, y ponemos en marcha la batidora. También podemos utilizar mayonesa industrial de la marca que más nos guste para hacer esta receta.

Realizamos el pesto, y para ello tenemos que realizar una trituración de los ingredientes hasta obtener una especie de pasta. La podemos hacer en el mortero, o también utilizar la batidora de alimentos. Cuando tengamos elaborado el pesto, vamos añadiendo aceite de oliva virgen hasta obtener una textura cremosa.

Para hacer la salsa mayopesto, necesitamos mezclar ambas salsas en una proporción adecuada, es decir, poner doble de cantidad de mayonesa con respecto a salsa pesto.

Una vez juntados en el bol, los removemos con varillas hasta integrarlos en una salsa única y con un suave color verde.

Propiedades de la mayonesa

La abundancia de yodo que se puede encontrar en esta salsa es beneficiosa para el metabolismo, ya que regula nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo de la mayonesa ayuda a cuidarnos por dentro regulando nuestro colesterol, y también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

La mayonesa comercial, por su elevada cantidad de vitamina E, es un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio. Tiene propiedades antioxidantes, es beneficioso para la vista, y puede ayudar a prevenir la enfermedad del Parkinson.

El elevado contenido de vitamina K en esta salsa hace que tomar la mayonesa comercial sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre, y también es beneficioso para el metabolismo de los huesos. Sin embargo, debido a su alta cantidad de calorías, esta salsa no es recomendable para tomar si quieres mantenerte en tu peso o si estás siguiendo una dieta para adelgazar.

Por cada 100 g, la mayonesa contiene:

Calorías: 680 kcal

Grasas: 74,85 g

Proteínas: 0,96 g

Carbohidratos: 0,57 g​