Por Gabriel Cardozo/VOCES impresa

Las Galletas Melany, son galletas de chuño, este un emprendimiento familiar que nació en la ciudad de Oruro. La gerente -propietaria Lucila Villanueva Laura, cuenta que comenzó como vendedora de las galletas, pero que hace 17 años este emprendimiento nació porque quería seguir avanzando en la vida.

Señala Lucila que, explica como elaboran las galletas: “Las galletitas de chuño son hervidas, bajo en gluten, hervidas y recién es metida en el horno. No sé si ha debido ver, nosotros tenemos programas en tiktok, en Facebook, entonces ahí se puede ver cómo realmente nosotros hacemos las galletas, hacemos las galletas en puro acero inoxidable, porque siempre estamos pensando en la salud de cada persona”.

También señala que se mandó el producto para ser analizado a cochabamba y La Paz: “como hay una enfermedad que se llama Siliasis, entonces por ese motivo lo hicimos analizar, para qué sirva a las personas en la alergia al gluten, entonces están buenas estas galletas”. Aprovecha que cómo ya se acerca el Carnaval de Oruro, invita a que la población que visitará la ciudad del folclore, se sirva las ricas galletas de chuño.

También indica que la elaboración de las galletas no es un procedimiento fácil, “o sea es un producto que no es fácil de hacer, no es como una masita que se puede preparar, como una empanada que usted prepara y lo mete al horno, esto es un producto que nosotros hacemos hervir las galletas, y lo hacemos minuciosamente con toda la materia prima, que sea de primera”, lo que genera un resultado delicioso añade. Y es que las galletas de chuño, son crocantes y se deshacen fácilmente en la boca, son dulces y no se compara con otros productos.

GENERACIÓN DE EMPLEOS

Comenta que como empresa dan trabajo a jóvenes que estudian, a profesionales: “nosotros damos empleo a jóvenes que están estudiando, que estudian para ser jóvenes profesionales en este mundo que es tan malo porque uno no puede como salir adelante, también a personas mayores de edad”. Es por esta razón que pide más apoyo de las autoridades municipales.

Destaca que “no sólo nosotros nos lucramos, yo por ejemplo tengo jóvenes empleados, personas mayores empleados, yo tengo que salir a la calle, hay veces que para tener que pagar a los jóvenes. Me salgo a veces a ambular, hay veces me salgo y voy tienda por tienda, o sea abuscar mercado, y a veces, más bien en los departamentos de Cochabamba, santa cruz y la paz, en un local de la paz nos consumen bastante”.

Villanueva señala una realidad, el escaso trabajo para los profesionales, pero que no queda otra que trabajar: “nosotros no debemos temerle ni a las enfermedades, uno tiene que pensar en los jóvenes que también están queriendo hacer algo en la vida. Yo he trabajado con puros jóvenes orureños que son profesionales también; porque hoy en día no hay trabajo para los profesionales, entonces yo sigo luchando por esos jóvenes luchadores”.

También agradece el consumo de la población: “porque gracias a cada joven, gracias a cada persona que consume galletas de chuño, yo también me llevó el pan del día a mi casa”.

LAS GALLETAS DE CHUÑO, NACIERON Y SE HACEN EN ORURO

Rememora en la historia de las galletas y cuenta: “Las galletas de chuño son de aquí de Oruro, y hay varias personas que lo hacen aquí en Oruro, no hacen en otro departamento, no lo hacen ni en la paz, ni en Cochabamba, ni en santa cruz. Aquí nace las galletas de chuño, aquí se surge las galletas de chuño. Siempre desde que yo tengo uso de razón, siempre las galletas de chuño han sido orureñas”.

También comenta sobre las galletas: “nosotros tenemos un poquito de información, vinieron extranjeros que lo hicieron aquí en Oruro, y trabajaban y yo era vendedora de los primeros productos”.

Destaca que, en sus productos, las galletas Melany, siempre señala que están hechos en Oruro.

SER POSITIVOS, ASÍ LLUEVA O HAGA SOL

Cuando se le pregunta que consejo les daría a las personas que se están animando a realizar un emprendimiento, ella cuenta: “Yo siempre digo que en esta vida nada es imposible, que solamente hay que saberlo buscar, buscar la semilla debajo de cualquier tierra que haya. Pero la única cosa es que uno no tiene que ser pesimista, ser positivo, decir que las cosas hoy en día, por el hecho de que llueve, que haga sol, no saldremos a vender, no. Uno tiene que hacer positivo las cosas, por ejemplo, cuando yo salgo a vender, en la lluvia yo me vendo mejor, cuando yo fui vendedora

Cuenta un poco de su vida y su esfuerzo en el trabajo: “yo, por ejemplo, salí adelante teniendo seis hermanos, hemos sido huérfanos nosotros, y tuve cuatro hijos, que son trabajadores junto conmigo, y tengo empleados también. Yo siempre digo, nunca hay que dormir las ocho horas, para mí dormir es como los chinos, dormir poco, pero salir adelante en esta vida. Y hay que pensar, no como dicen: hay que disfrutar la vida, claro que hay para disfrutar, pero también hay que ser positivo en esta vida, porque la vida es tan difícil”.

PROYECTOS FUTUROS

Lucila Villanueva comenta que en su empresa ya están elaborando galletas de quinua. Y para las galletas de chuño, está en los planes, mandarlo a hacer análisis en otros países, con la finalidad de exportar este valioso producto a otros países.

Ya que ella cuenta, que hay personas que se llevan las galletas hasta Argentina, y que estas deliciosas galletas de chuño, la pueden acompañar con un refresco, una cocacola, una gelatina, u otros jugos.