En el séptimo anillo, a pocas cuadras del gran mercado Nueva Ramada, en Santa Cruz, se encuentra el sitio de Jugos Lourdes, que es uno de los pocos lugares donde se preparan jugos vitamínicos, verdes y de diferentes ingredientes naturales.

Desde las 5 de la mañana, Lourdes Abigail Higueras sale a vender sus jugos naturales, zumos y licuados preparados a base de frutas con vitaminas y una variedad de legumbres alimenticias. Ella inició este emprendimiento hace 15 años, por razones de salud, porque su esposo había sufrido un derrame cerebral y necesitaba ayudarlo en su recuperación.   “Hace quince años que yo vendo esto, más que todo por la salud de  mi esposo, que estaba delicado de salud  y recibió  tratamiento en el Centro de Medicina Tradicional CEMETRA, donde  aprendí sobre el preparado de jugos. De inicio ahí vi cómo se preparaban los jugos y después empecé a capacitarme por mi cuenta, sobre todo por razones de nutrición. Ahora, Jugos Lourdes está en tres lugares de Santa Cruz, con una atención esmerada a la población.

Es necesario saber las medidas necesarias para la preparación: “saber la cantidad adecuada y las cosas que se tienen que colocar a cada vaso, y para cada jugo; hay varios jugos que se preparan con distintos ingredientes, solo la preparación sería la diferencia”.

 “Primero, nosotros tratamos de sacar los  resultados y no preparar por preparar. Ahora sé como se deben preparar los jugos, porque hay personas que vienen y  me dicen quiero un jugo para que me ayude en esto,   entonces yo tengo que saber la cantidad adecuada; y también me sirvió ir a ese instituto y saber  sobre de nutrición, cosas de repostería y nutrición en su totalidad”.

En cuanto a la preparación de jugos, Higueras cuenta con el conocimiento sobre las frutas o verduras que  son necesarias para las enfermedades: “por ejemplo, hay un cliente que me viene a pedir jugos  para  la gastritis. Entonces tengo que prepararle un jugo con papaya, sábila y  manzana roja. Para los nervios es cúrcuma,  manzana roja, espinaca y zanahoria”. Para la diabetes: “es el brócoli para controlar el azúcar en la sangre, berenjena, pepino, repollo y chayote”.

Muchos de sus clientes hablan de pesadez en la cabeza: “Para eso  sería el desintoxicante   jugo verde. Así  como  las personas van al médico o  especialista, así también es aquí. A veces dicen es la primera vez que estoy tomando y quiero un jugo para este problema”.

Lourdes señala que uno de los grandes problemas de salud en Bolivia es que no se  practica la medicina preventiva, sino la correctiva. “Obviamente, la gente espera a que le duela algo. Por ejemplo, en mi caso, a mi esposo le dolía la cabeza, íbamos a la farmacia y de ahí le quisieron recetar losartan, con eso  pasaba el dolor, sin embargo, no había sido así, porque el problema se produjo por  estrés; así seguíamos hasta que le dio el derrame cerebral. Gracias a Dios lo superó y  por eso fui al CEMETRA, donde le dieron tratamiento con   jugos verdes.

 “La cúrcuma tiene mucho beneficio, la cúrcuma y la flor de Jamaica  para el estrés, para la inflamación. La cúrcuma es bueno y es mejor que tomarse un diclofenaco”.

Lourdes Higueras también elabora algunos productos de repostería: “Hacemos productos nutritivos, galletas dietéticas, de sésamo, linaza, avena, de todas esas cosas”. Cuenta que hay algunas personas que quieren adelgazar, y con el consumo de las galletas se ayudan. Hay personas que a cualquier hora quieren comer. “Entonces para eso es  buena la linaza, la chía, la almendra, la avena. O sea, tienen muchas cosas, harta fibra”.

¿Y si conociéramos los beneficios de las frutas y legumbres de Bolivia?

En Bolivia se cuenta con una gran biodiversidad, que permite la cosecha y consumo de una amplia variedad de alimentos. Dice Lourdes “Si todos conociéramos  los beneficios que tienen las frutas y legumbres que tiene Bolivia, seguramente  tuviéramos menos enfermos”.

La emprendedora dice sobre la importancia de que en Bolivia se consuma más este tipo de preparados: “Yo creo que también las autoridades podrían tomar cartas en el asunto. Sería bueno que haya una capacitación en nutrición.  Yo creo que al menos por el Covid, la gente se ha concientizado y ahora consume más jugos naturales. Yo antes preparaba con piña, manzana verde, y un poco de  jengibre, pero poca gente tomaba, Ahora ya hay más gente que  consume el jengibre y la cúrcuma. La cúrcuma es como un diclofenaco, es desinflamante, para los dolores corporales, para dolores de las rodillas, para todo es bueno, y el jengibre para la tos, para gripes, para el dolor de cabeza, para la picazón de la garganta, y ayuda a quemar grasa. Jóvenes que tienen 20 años ya están con un peso de 100, 120 kilos”. La nutrición con jugos es buena prevención.

Autoridades deben ayudar con la apertura de centros de capacitación

Lourdes explica cómo ha complementado sus conocimientos. Afirma que recurrió a los libros de CEMETRA y también al instituto de su hijo. “Así que en eso tratamos de profundizar, cómo aprender más. Por eso sería bueno que las autoridades de Bolivia abran   centros de capacitación para poder aprender a preparar jugos”.

Lourdes afirma que en variedad de frutas y verduras nutritivas, Bolivia es como el paraíso, y  esos productos serían de mucha ayuda para la población que quiere vivir más sanamente.

 Mucha gente está muriendo en el momento equivocado, porque por falta de dinero, uno va al doctor y es plata, sin plata no se hace nada. Si más personas pupieran preparar jugos, sería un gran beneficio para la salud de la población.

Explica que cuando uno está mal de salud, las defensas bajan, sobre todo por la mala alimentación. Reconoce que no se cuida la alimentación y se acaba ingiriendo cualquier tipo de comida.“Satisfacemos al paladar, pero por dentro está pidiendo auxilio el cuerpo, pero no lo hacemos, porque más bien esperamos, siempre estamos acostumbrados a no hacerlo. Yo también estaba así, acostumbrada, antes de aprender. Esperaba que algo me duela y recién podía ir a cualquier lugar a buscar ayuda.

EMPRENDIMIENTO FAMILIAR

Jugos Lourdes es un emprendimiento familiar en el que participan su esposo y sus hijos.  Con base en la experiencia de la madre, uno de sus hijos asiste a un instituto donde está siendo capacitado en nutrición. Lo que aprende en el instituto lo lleva a la práctica en el negocio, una buena combinación de teoría y práctica.

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