Este plato tradicional, sencillo y delicioso, es un testimonio vivo de la fusión cultural que define la identidad gastronómica de Bolivia. Tiene sus raíces en la necesidad y el ingenio de los pobladores de Santa Cruz, Beni y Pando.

El masaco, tiene como ingredientes principales a la yuca, plátano verde, carne seca. También suele combinarse, queso, maíz o arroz.

Entre ellos también está la versión vegetariana y te compartimos los pasos a seguir para preparar un delicioso ‘Masaco Vegetariano’ para quienes llevan una alimentación más saludable.

Ingredientes:

·         2 plátanos verdes

·         2 tomates maduros

·         2 dientes de ajo

·         5 hojas de albahaca

·         1 cucharita de comino

·         1 cucharita de salsa soja

·         1 cucharita pimienta

·         1 pisca de curri

·         1 cucharita de páprika

·         Sal al gusto

·         Aceite de oliva

Pasos a seguir:

·         Pelar, poner a coser y ‘majar’ los plátanos.

·         Poner en una sartén, aceite de oliva y adicionar todos los condimentos

·         Freír un poco y después agregar el plátano, si es necesario poner un toque de agua para aligerar.

·         En otra sartén sofreír el ajo y el tomate pelado, salpimentar y agregar las hojas de albahaca.

·         Con un poder poner el puré de plátano y sobre él, el sofito.