Salena Sainz, farmacéutica y fundadora de la clínica Naturae Nutrición de España, asegura que la "correcta selección de los ingredientes de cada uno de nuestros menús pueden ayudarnos a cuidar nuestra piel, frenar la inflamación de nuestras articulaciones o la progresión de ciertas enfermedades, mejorar la microbiota intestinal e incluso cuidar de nuestras emociones".

En este sentido, ella recopila ciertos alimentos que son importantes para la dieta de una persona que supera los 50 años. En la lista se pueden encontrar verduras, especias y otros ingredientes que pueden aplicarse a varios platos.

Sainz basa su listado en la capacidad nutritiva de determinados alimentos, entre los que destacan como prioridad los cereales integrales. Son ricos en vitaminas, fibra y minerales, y son capaces de reducir el colesterol malo en sangre.

Otra opción, en este caso una verdura, es el pimiento. Entre sus virtudes se encuentra la alta presencia de vitaminas, como la A, C y E, lo que le da efectos antioxidantes y antiinflamatorios. La Clínica Cleveland, sitio médico sin fines de lucro, también destaca la presencia de minerales, lo que lo hace un alimento sumamente benéfico.

El jengibre también forma parte de esta lista, por sus niveles altos en vitaminas B y C, que lo convierten en "un complemento ideal para aumentar el poder antiinflamatorio de nuestra alimentación", según Sainz.

En el caso de las especias, la farmacéutica recomienda una en particular: la cúrcuma. Ideal para arroces y pastas, sus capacidades antioxidantes —principalmente gracias al polifenol— y antiinflamatorias la convierten en un recurso valioso para implementar en la dieta.